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Bio2 at the 1st International Conference of Wheat Landraces for healthy food system

 

Bologna, 13-15 giugno 2018. Bio2 partecipa alla prima edizione di “International Conference of Wheat Landraces for Healthy Food Systems”, che riunisce ricercatori da tutta europa per discutere i temi delle varietà locali, tra cui popolazioni moderne e vecchie varietà di frumento, con particolare attenzione alla salute e nutrizione, nonché agli aromi e sapori naturali.

I ricercatori del settore agroalimentare, visti gli innumerevoli problemi legati alla coltivazione delle varietà moderne di frumento, stanno studiando soluzioni alternative ai frumenti moderni, agli attuali sistemi di agricoltura industrializzata e ai modelli di produzione alimentare mirati a produrre cibo ad alta velocità e in grandi volumi.

Ricercatori provenienti da istituti di ricerca, università e industria sono quindi invitati a presentare le loro recenti scoperte relativi alla ricerca, lo sviluppo ed il processamento di varietà locali di frumento in riferimento a 6 aree: frumento, produzione, trasformazione, considerazioni nutrizionali e mediche, economiche e prospettive di mercato.

Durante l’evento è stata pianificata una giornata in campo per mostrare ai partecipanti una vasta gamma di varietà locali di frumento, comprese quelle inviate dai partecipanti alla conferenza.

Ecco il poster di BIO2, che presenta i risultati agronomici, nutrizionali e chimici ottenuti dopo il primo anno di sperimentazione.

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Bologna, June 13-15, 2018. Bio2 participates at the 1st International Conference of Wheat Landraces for Healthy Food Systems, which brings together like-minded scientists to discuss the topics of landraces, including modern populations, ancient and heritage wheat with a focus on health and nutrition as well as natural flavors and aromas.

These scientists have recognized the many problems that many modern wheat varieties are causing and have been studying alternatives to this kind of modern wheat as well as current industrialized farming systems and high speed, high volume food processing models.

Researchers and expert scientists from research institutes, academia and industry have been invited to present their recent findings and visions about the research, development, processing of wheat landraces within  6 subject areas: wheat, production, processing, nutritional and medical considerations, economic and market perspective.

As part of the 1st International Conference of Wheat Landraces for Healthy Food Systems, the local host planned a field day to showcase a variety of wheat landraces, including those sent in by conference participants.

Here the poster of the BIO2 project presenting the first agronomic, nutritional and chemical results of the first year of experimentation.


So, what do you think ?